Voor een lekker gerecht zijn goede ingrediënten onmisbaar, voor wijn geldt hetzelfde. Een producent bepaalt het gezicht van zijn wijnen. Iedere keuze die hij maakt tijdens het groeiseizoen heeft invloed op de kwaliteit van de druiven. Maar minstens even belangrijk zijn de filosofie van de wijnmaker en de technieken die hij toepast in de wijnkelder. Een kok vindt het soort pan belangrijk voor de bereiding van zijn gerechten, en hoe hoog het vuur staat. Een wijnboer kiest met de grootste zorg zijn vaten, timing en temperaturen. De rest laat hij over aan het fruit en de gisten .
We houden van producenten die het beste uit hun druiven halen en bij wie authenticiteit voorop staat. Een Brunello die naar syrah smaakt kan best plezierig zijn, maar wat ons betreft moet u voor die wijn gewoon naar de Noord Rhône gaan. Daar hebben ze syrah tenslotte uitgevonden. Een goede boer toont respect voor de wijngaard en zijn druiven. De weersomstandigheden tijdens het groeiseizoen zijn allesbepalend, hierdoor smaakt dezelfde wijn ieder jaar weer anders. De ideale producent laat de verschillen tussen jaargangen tot uiting komen, maar streeft jaar in jaar uit naar de hoogste kwaliteit. Zo blijft zijn wijn steeds opnieuw boeien; op eenheidsworst zijn we snel uitgekeken.
Le Marche
-
De eerste ontmoeting met Mario was ongebruikelijk. En de andere daarna eigenlijk ook. De eerste ontmoeting was op de Vinitaly ...
-
Alessandro Bonci zijn familie heeft al vier generaties lang wijngaarden in Le Marche. Ze zijn gevestigd in Cupramontana een stukje ...
-
Sabbionare is gevestigd in het hart van de Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC in Montecarotto. Het dorp Montecarotto wordt ...
Umbria
Puglia
-
Lisa Gilbee komt van origine uit Australië. In 1992 vertrok ze naar Italië voor een stage bij Castello di Ama ...
-
Puglia wordt wel de hak van Italië genoemd. Maar het gebied boven die hak, tot aan 'de pees', behoort ook ...
-
Puglia ligt in de hak van de Italiaanse laars. Het is een omvangrijk, verlaten gebied, gedomineerd door grote landbouw- en ...
Sardinië
Campania
-
Naast wijngaarden bezitten ze bij Reale ook een klein restaurant waarvan eigenaar Luigi de chef kok én wijnmaker is. Vanwege ...
-
Er gebeurd een boel in Campania. Steeds meer wijnboeren die voorheen hun druiven verkochten aan coöperaties of grote producenten besluiten, ...
-
Ik ben groot fan van Greco di Tufo. En sinds kort groot fan van Benito Petrillo en zijn micro Azienda: Calafè. ...
Toscane
-
Mastrojanni behoort tot een van de oudere domeinen uit Montalcino. De familie heeft met de hoge kwaliteit van hun Brunello's ...
-
Angela komt uit een familie van wijngaardaanleggers. Door de tijd heen hebben ze door faillisementen van hun opdrachtgevers ook een aantal ...
-
C'era una volta, toen Montalcino nog een klein onbekend gebied was en er een handvol producenten waren die daar wijngaarden ...
-
Simone Santini is een energiek en enthousiast persoon. Maar vooral bloedserieus wanneer het aankomt op het maken van wijn van ...
-
Fattoria Ambra ligt in het DOCG Carmignano en is het domein van Beppe Romei Rigoli. Carmignano is niet alleen de ...
-
Montevertine is een plaatsje in de buurt van Radda, middenin het Chianti Classico gebied. Ze maken hier wijn sinds 1971. ...
-
Centraal in het Chianti Classico gebied bij Radda ligt het gehucht Monteraponi. Dit gehucht dat stamt uit de tiende eeuw ...
-
De familie De Ferrari werkt op hun kleine 'poderi' in Cervognano in het Vino Nobile gebied continu aan de perfectionering ...
Veneto
-
Soms verandert een proeverij bij een nieuwe producent je gehele blik op de regio. Dat gebeurde zeker bij het proeven ...
-
De familie Bortolin heeft zijn ziel en zaligheid aan de proseccodruif verpand. Reeds sinds de 16e eeuw maakt de Bortolins ...
-
Vroeger maakte Ca’ Rugate vooral witte wijn. Ze hebben hier al vele prijzen mee gewonnen, dus het werd tijd voor ...
Friuli
-
Flavio en Silvana zijn denk ik de allerliefste knuffelwijnproducenten die ik ken. Ze zijn volledig oprecht in alles en enorm ...
-
De familie Meroi is gevestigd in Buttrio (Buri) in de Colli Orientali van Friuli. De colli Oriental is het meest ...
-
Edi Keber bewijst sinds jaar en dag dat grote, complexe witte wijn geen houtopvoeding behoeft. Met perfect fruit en betonnen ...
-
Het huis Vie di Romans is gevestigd in de Isonzo - het lagere gedeelte van Friuli - tussen de Adriatische ...
-
In de naam van het huis Ronco dei Tassi is veel terug te vinden over de wijngaarden. 'Ronco' betekend heuvelhelling ...
Piemonte
-
Castello di Verduno is gevestigd in het Noorden van het Barolo gebied in het plaatsje Verduno. Toch maken ze zowel ...
-
Sommige mensen regeren in stilte. In hun eigen hoekje van een regio maken ze onverstoorbaar hun wijnen. Hoog gewaardeerd door ...
-
De Roero is de streek rondom de stad Canale in Piemonte, ten noordoosten van de DOCG’s Barolo en Barbaresco. Dit ...
-
Renato Vacca van Cantina del Pino is een gereserveerd man, zeker niet iemand die het voetlicht opzoekt. Maar zoals een ...
-
Tenuta Sella bestaat sinds 1671, toen kochten ze hun eerste wijngaard. Ze zijn gevestigd in Lessona in het noorden van ...
-
De Colli Tortonesi is een gebied in het oosten van Piemonte. Hier liggen de wijngaarden van Luigi Boveri, ze zijn ...
Lazio
Südtirol | Alto Adige
-
Andreas is een stille ingetogen jongen. Hij laat zijn wijnen liever voor zich spreken. En dat doen ze. Zijn wijnen ...
-
De Gottardi’s maakten wijn in Südtirol in de tijd dat het gebeid werd geteisterd door een druifluisepidemie. Deze bladluis met ...
-
De Kellerei Erste + Neue ligt in Kaltern/Caldaro, iets onder Bolzano. Het bedrijf is ontstaan uit een fusie tussen het ...
-
Het domein van Markus Prackwieser ligt in het gehucht Völs am Schlern in het Eisacktal. Zijn domein ligt aan de schaduwkant ...
-
Het domein Pfannenstielhof behoort toe aan Johannes Pfeiffer. Het is gevestigd in Bozen, Bolzano in het Italiaans. Bolzano ligt waar ...
Sicilië
Abruzzo
Basilicata
